質(zhì)構(gòu)儀探頭-食品探頭 TA/SR延展裝置 利用該套裝置適用于奶油、奶酪、巧克力等稠性樣品進(jìn)行涂布性、柔軟度和粘著性的測(cè)試。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-食品探頭 TA/BE反擠壓裝置 用于粘稠或半固體狀產(chǎn)品，測(cè)試樣品的反擠出特性，如果膠，果醬等流體的堅(jiān)實(shí)度、內(nèi)聚性、粘稠度等。 可用于耗油、果醬等醬料類材料及酸奶等質(zhì)地粘稠類材料的物性測(cè)試。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-食品探頭 TA/3PB三點(diǎn)彎曲利用3點(diǎn)折斷裝置,將樣品放置中央,施加力量,當(dāng)樣品破裂的瞬間所施的力量與時(shí)間,得知樣品的酥碎度與所需的力量，可用于測(cè)試餅干、巧克力和包裝的斷裂強(qiáng)度。以及香蕉等水果的 新鮮度。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-食品探頭 TA/MPT 該裝置由環(huán)繞錐體的18個(gè)鋸齒狀缺口組成，樣品可自動(dòng)滾入缺口進(jìn)入測(cè)試位置。穿透實(shí)驗(yàn)可穿透整個(gè)豆粒，并對(duì)刺破強(qiáng)度和穿刺力進(jìn)行測(cè)量還可以用于測(cè)量其它豆類及糖果樣品。該裝配用于大豆等顆粒狀的樣品，可獲得硬度、破裂強(qiáng)度等參數(shù)。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-食品探頭 TA/CFS（脆性斷裂支撐臺(tái)） 通過(guò)探頭下壓可用于測(cè)試米制小食品的酥脆性

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