您好,歡迎進入上海保圣實業發展有限公司網站!
產品列表

PROUCTS LIST

技術文章Article 當前位置:首頁 > 技術文章 > α淀粉酶活性如何評估?

α淀粉酶活性如何評估?

點擊次數:2438 更新時間:2020-12-09

谷物在雨淋后會導致萌發,淀粉酶活性也會隨之升高。利用上海保圣快速粘度儀可以檢測到α淀粉酶活性的變化。在快速粘度儀中,α淀粉酶活性的高低是用攪拌值衡量。

攪拌值(SN)是指RVA在95℃下3min時所測定的粘度值。正常谷物具有較高的攪拌值(SN),一般大于100RVU.而發芽小麥的攪拌值會隨著α-淀粉酶活性的增強而減小。發芽嚴重時能降到10RVU以下。上海保圣快速粘度儀RVA不但可以檢驗α-淀粉酶的活性,還可以測出小麥發芽的嚴重程度。

 

淀粉糊化度如何測定?

  淀粉糊化的黏度可以用上海保圣Rapid-20快速黏度分析儀(RVA)測定。在淀粉糊化特性的研究中,上海保圣Rapid-20快速粘度儀RVA檢測速度快,所需樣品量少,靈活性強,可以測定黏度。上海保圣Rapid-20RVA是一種由計算機控制的快速旋轉式黏度測試儀,其通過檢測淀粉糊化過程中樣品黏度的變化,實現對樣品淀粉糊化特性的定性和定量分析。樣品糊化度越高,RVA曲線越不明顯。RVA曲線中用于評價樣品黏度和糊化特性的參數包括冷峰值、冷峰面積、峰值黏度、保持黏度、終黏度、峰值時間、衰減值和回生值。根據這些參數可以尋找出樣品糊化度和黏度之間的定量關系。

  上海保圣快速粘度儀Rapid-20,RVA高靈敏度和準確度,是檢測低粘度樣品的選擇(小粘度160rpm時10cP)。低粘度檢測包括:低固含量淀粉(例如造紙業或包裝行業的乙基化淀粉和陽離子淀粉),低粘度食品淀粉(例如酸解或酶解淀粉),低粘度產品(例如醬油、番茄醬、肉汁、調味料、蛋黃醬、湯類和乳制品飲料)和其他低粘度非淀粉食品(例如膠體和蛋白質)。也適合分析寬粘度范圍的樣品(160rpm時可以達到25,000 cP )。高粘度檢測包括:擠壓膨化食品(例如早餐谷物、零食、寵物食品、魚飼料和動物飼料),可熔性檢測(例如人工乳酪、巧克力和糖果),高固含量淀粉和高粘度變性淀粉(例如取代和交聯食品淀粉)。

版權所有 © 2025 上海保圣實業發展有限公司  ICP備案號:滬ICP備14034510號-5
主站蜘蛛池模板: 97一区二区三区四区久久| 国产专区在线播放| 中文字幕亚洲精品资源网| 渣男渣女抹胸渣男渣女软件| 国产清纯91天堂在线观看 | 欧美人与物videos另| 插我舔内射18免费视频| 亚洲精品综合久久| 香蕉久久夜色精品升级完成| 好爽…又高潮了毛片免费看| 亚洲一区在线观看视频| 美国式禁忌矿桥矿17集| 国产精品手机在线| 中文字幕乱码第一页| 欧美成人精品高清在线观看| 国产a一级毛片含羞草传媒| 91粉色视频在线导航| 新梅瓶4在线观看dvd| 亚洲成年网站在线观看| 舔舔小核欲成欢| 国产精品入口麻豆高清| 三个馊子伦着玩小说冫夏妙晴| 欧美人与动牲高清| 免费观看无遮挡www的视频| 欧美h片在线观看| 天天色影综合网| 久久国产精品电影| 永久免费av无码网站大全| 国语对白嫖老妇胖老太| 久久久久久国产精品mv| 欧美成人一区二区三区在线视频| 囯产精品一品二区三区| 午夜性福利视频| 天天操天天操天天操| 久久久精品人妻一区二区三区蜜桃| 欧美高清色视频在线播放| 四虎影视永久在线精品免费| 四虎永久在线观看视频精品| 天天爽夜夜爽人人爽| 久久99精品久久久久久首页| 欧美在线视频免费观看|