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快速粘度分析儀(RVA)在寵物飼料領域應用

點擊次數:1172 更新時間:2024-05-13

一、應用背景

快速粘度分析儀(Rapid Visco Analyser)即RVA。它是一種由計算機和專用軟件控制的現代化旋轉式粘度測試儀。它是根據操作簡便、能快速升溫以及冷卻、能準確調節與控制溫度和攪拌器的轉速,同時保證試樣溫度均勻一致的要求而設計制造 的一種新型儀器。

上海保圣快速粘度儀與降落值儀、Brabender粘度儀的測試結果均有良好的可比性,并且RVA試樣用量少、對操作環境條件的要求簡單,非常適用于進行與物料粘度變化相關的研究,尤其是糧食糊化特性的研究。

目前RVA分析方法已被國際谷物協會(ICC)、美國農業化學協會(AACC)、澳大利亞化學研究院(RACI)和中華人民共和國糧食協會接受為標準分析方法,是目前應用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種比較有效的分析工具。

二、快速粘度分析儀(RVA)在寵物飼料領域應用

隨著寵物的種類的不斷地增加,各種寵物又有成年和幼小之別,對寵物食品的要求也不斷提高。寵物糧食的種類很多,市面上主要分高溫膨化糧和低溫烘焙糧,但現在高溫膨化糧還是最最主流的,其加工質量的好壞主要由淀粉糊化度和適口性來評定:淀粉的熟化程度低,膨化效果差,寵物在采食后易發生腹瀉反應。在實際生產中可通過調整膨化工藝參數來提高寵物糧的淀粉熟化度、膨化度,改變寵物糧硬度和酥脆性。寵物飼料的熟化度可利用RVA 快速且準確地分析,以便及時調整生產工藝,保證出廠產品質量的均衡一致。

RVA在寵物飼料中的應用主要包括以下幾個方面:

1.淀粉特性評估: 寵物飼料中的淀粉是主要的能量來源之一。通過RVA可以評估淀粉的糊化特性,包括糊化起始溫度、峰值黏度、終值黏度等。這些參數對于飼料的加工工藝和寵物的消化吸收都有重要意義。

2.粘度分析: RVA可以測定淀粉糊化過程中的粘度變化情況,這對于評估寵物飼料的流變特性和口感質量具有重要意義。合適的粘度可以改善寵物對飼料的接受度和消化吸收。

3.水分吸收能力評估: RVA可以模擬寵物飼料在消化過程中的水分吸收情況,幫助評估飼料的水分穩定性和營養成分的釋放速度。這對于飼料的保存和營養價值的保持具有重要意義。

4.添加劑效果評估: 寵物飼料中常添加各種功能性添加劑,如穩定劑、抗氧化劑等。RVA可以評估這些添加劑對淀粉糊化過程的影響,幫助優化飼料配方和加工工藝。

5.質量控制和品質的把關: 利用RVA對寵物飼料中淀粉的糊化特性進行分析,可以幫助生產商進行質量控制和品質的把關,確保飼料的穩定性、營養價值和口感質量。

總的來說,RVA在寵物飼料行業中可以用于評估淀粉的糊化特性、粘度分析、水分吸收能力評估、添加劑效果評估以及質量控制和品質的把關等方面,對于優化飼料配方和加工工藝,提高寵物飼料的品質和營養價值具有重要作用。


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